1. Αδειάστε το αβοκάντο σε ένα μπολ και λιώστε το μέχρι να γίνει σχεδόν λείο.
2. Ανακατέψτε μέσα το χούμους.
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
4. Αλατοπιπερώστε.
5. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Αν είναι λίγο σφιχτό, προσθέστε λίγο ακόμα ελαιόλαδο ή ένα κουταλάκι του γλυκού κρύο νερό.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, δημιουργήστε μια κυματιστή επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και ολοκληρώστε με λίγο ακόμα γενναιόδωρο παρθένο ελαιόλαδο, λίγη πάπρικα και φρέσκα μυρωδικά.

Για μια πινελιά Oliváki προσθέστε:

• 1 κ.γ. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι
• Ξύσμα από μισό λεμόνι
• Μερικές ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών από πάνω
• Ένα τελευταίο γενναιόδωρο ράντισμα μεαγουρέλαιο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδοακριβώς πριν το σερβίρισμα

Η πιπεράτη επίγευση του αγουρέλαιου ταιριάζει ιδιαίτερα με την κρεμώδη υφή του αβοκάντο και του χούμους, χαρίζοντας στο ντιπ μια πιο φρέσκια και ζωντανή γεύση.